Per evitare di danneggiare il rivestimento, evitare di riscaldare a secco-una padella anti-antiaderente. Il riscaldamento a secco- di una padella vuota per alcuni minuti può raggiungere temperature superiori a 300 gradi. Contemporaneamente, controllare la temperatura dell'olio, evitando di fumare (circa 200 gradi), mantenendola idealmente al di sotto dei 250 gradi.
Si consiglia di utilizzare spatole di legno o silicone per mescolare. Evitare l'uso di spatole metalliche o lana d'acciaio per raschiare il rivestimento. Dopo la cottura, lasciare raffreddare naturalmente la padella prima di pulirla, evitando sbalzi di temperatura. Utilizzare un panno morbido o una spugna per la pulizia.
La durata di una padella antiaderente-è generalmente di 1-3 anni. Sostituirlo tempestivamente se il rivestimento si danneggia o si stacca. Le pentole nuove possono essere stagionate; durante la conservazione, asciugarli ed evitare di impilarli o sfregarli contro.