1. Evitare il riscaldamento-a secco della padella.
Il riscaldamento a secco-può causare il distacco del rivestimento, compromettendo la durata della padella.
2. Scegli la taglia appropriata.
Quando si utilizza la padella, il cibo deve riempire completamente il fondo. Scegli una taglia adeguata al numero di persone nella tua famiglia e alle tue abitudini culinarie.
3. Proteggere il rivestimento.
Utilizzare quando possibile spatole di legno o sintetiche per evitare di graffiare il rivestimento con spatole metalliche.
4. Riscaldare la padella, quindi aggiungere olio freddo. Attendere un attimo prima di aggiungere il cibo per evitare che si attacchi.
5. Controllare la quantità di olio.
La quantità di olio deve essere mantenuta a meno di 1/3 della capacità della padella per evitare che l'olio trabocchi.
6. Presta attenzione alla temperatura.
La temperatura dell'olio deve essere controllata a circa 180 gradi durante la frittura per evitare che il cibo bruci.
7. Evitare di riutilizzare l'olio.
Non riutilizzare l'olio dopo la frittura poiché potrebbe contenere residui di cibo e sostanze nocive.
8. Pulisci prontamente
Pulire subito la padella dopo la frittura per evitare che i residui di cibo ne corrodano la superficie.
9. Preriscaldare la padella
Preriscaldare la padella prima di aggiungere gli ingredienti. Ciò garantisce che il cibo si riscaldi rapidamente e non assorba troppo olio a causa della bassa temperatura.
10. Mantieni pulita la padella
Residui di cibo e grasso si accumulano facilmente sulla superficie della padella, lavarla quindi tempestivamente dopo ogni utilizzo. Se il residuo è diventato annerito, strofinalo delicatamente con un canovaccio ruvido o una lana d'acciaio.
11. Conservazione corretta della padella
Conservare la padella in un luogo asciutto per evitare umidità e ruggine. Se si prevede di non utilizzare la padella per un lungo periodo, applicare un sottile strato di olio da cucina e conservarla in un luogo asciutto.
12. Evita lavaggi eccessivi-
Anche se è importante mantenere pulita la padella, un lavaggio eccessivo- può rimuovere il rivestimento e ridurne la durata. Pertanto, utilizzare il detersivo con parsimonia durante il lavaggio ed evitare di strofinare con strofinacci abrasivi o lana d'acciaio.
13. Non utilizzare spatole metalliche
Quando si utilizza una padella, evitare l'uso di spatole metalliche o altri strumenti metallici, poiché potrebbero graffiare la superficie. Si consigliano spatole di legno o di plastica.
14. Presta attenzione al caldo
Durante la frittura prestare molta attenzione al calore. Un calore troppo elevato farà bruciare il cibo in superficie rimanendo crudo all'interno. Una temperatura troppo bassa farà sì che il cibo assorba troppo olio, risultando in una consistenza scarsa. Regolare quindi la fiamma in base alle caratteristiche degli ingredienti e alle esigenze di cottura.