1. Scegli una pentola-resistente (soprattutto il fondo). Una pentola pesante è robusta, durevole e meno incline a bruciarsi.
2. Il fondo della pentola non deve essere troppo piccolo. Quando si utilizza un fornello a gas o un'altra fiamma libera, un piccolo fondo non coprirà la fiamma, provocandone la diffusione e potenzialmente bruciando altre aree. Questo è sia scomodo che pericoloso.
3. Il materiale della maniglia è importante. Una maniglia in metallo-conduttore di calore diventerà estremamente calda durante l'uso, bruciando facilmente le mani e causando potenzialmente incidenti in caso di emergenza. Le normali maniglie in plastica sono soggette a deformazioni, sviluppano odori e rilasciano sostanze nocive. Si consiglia di acquistare prodotti di marchi professionali, poiché spesso offrono un migliore isolamento termico e un design ignifugo-.
4. Il design del coperchio è importante. Il coperchio dovrebbe avere uno sfiato regolabile per evitare fuoriuscite ed essere facile da posizionare e maneggiare, evitando bruciature e gocciolamenti.